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クエン酸サイクルとは糖質がエネルギーになる代謝です。体内にはいった糖質はブドウ糖を経てピルビン酸になり、ピルビン酸は酸素を取り込んでアセチルＣｏＡに、アセチルＣｏＡはオキサロ酢酸と結びついてクエン酸を生成しクエン酸サイクルにすすみます。 そしてエネルギーをつくりながら変化していきます。クエン酸サイクルがうまくまわらないとピルビン酸やアセチルＣｏＡがたまっていき、ピルビン酸は筋肉痛や肉体的疲労の原因である乳酸を生成し、アセチルＣｏＡは脂肪を増やします。つまり疲労や体脂肪がたまるということです。クエン酸サイクルをうまくまわすにはサイクルの入り口であるクエン酸を増やすことです。
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